طرز تهیه و دستور پخت مرنگ اسپرسو شکلاتی بسیار خوشمزه و عالی
طرز تهیه و دستور پخت مرنگ اسپرسو شکلاتی بسیار خوشمزه و عالی
طرز تهیه مرنگ اسپرسو شکلاتی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام مرنگ اسپرسو شکلاتی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
طرز تهیه و دستور پخت مرنگ اسپرسو شکلاتی بسیار خوشمزه و عالی
مواد لازم برای تهیه مرنگ اسپرسو شکلاتی :
سفیده تخم مرغ :♦: 2 عدد
وانیل :♦: 1 قاشق چای خوری
اسپرسو (پودر اسپرسو فوری) :♦: 1 قاشق چای خوری
نمک :♦: 1/4 قاشق چای خوری
کرم تارتار :♦: 1/16 قاشق چای خوری
شکر :♦: 115 گرم
شکلات خرد شده :♦: به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت مرنگ اسپرسو شکلاتی بسیار خوشمزه و عالی
از این مقدار مواد اولیه حدودا 24 مرنگ شکلاتی بدست میاد.
طرز تهیه مرنگ اسپرسو شکلاتی :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه مرنگ اسپرسو شکلاتی ابتدا
سفیده تخم مرغ، وانیل، پودر اسپرسو، نمک و کرم تارتار رو با همزن برق میزنیم تا فرم بگیره و جای پره های همزن روی سفیده بمونه.
کم کم با قاشق شکر رو اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا سفیده فرم گرفته و حالت براق داشته باشه.
مرنگ آماده شده است.
حالا به اندازه یک قاشق غذاخوری پر از مرنگ توپک های کوچک با فاصله 3 سانتیمتری از هم، تو سینی فر که قبلا با کاغذ روغنی پوشوندیم میگذارم .
سینی را در فر با حرارت 90 درجه سانتی گراد یا 200 درجه فارنهایت به مدت 2 ساعت قرار میدهیم.
حالا فر رو خاموش کرده و درش رو به اندازه 1/5 سانتیمتر باز میذاریم و اجازه میدیم مرنگها به همین صورت بمدت 1 ساعت تو فر باقی بمونن.
سپس سینی فر رو بیرون میاریم و مرنگ ها رو با کاغذ روغنی به سطح مورد نظرمون منتقل میکنیم تا کاملا خنک بشن.
شکلات رو به روش بن ماری ذوب میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه.
بعد از اینکه مرنگها خنک شدن از کاغذ روغنی جداشون میکنیم و نیمی از هر مرنگ رو توی شکلات مایع که از قبل آماده کردیم فرو میبریم و
نگه میداریم تا شکلات اضافی از سطح مرنگ چکه کنه و بریزه.
مرنگ های شکلاتی رو روی کاغذ روغنی قرار میدیم (بطوریکه سطح شکلات دار بالا باشه) و 25 تا 30 دقیقه توی یخچال میذاریم تا شکلات فرم بگیره.
مرنگ های شکلاتیمون آماده سرو هستن.
طرز تهیه و دستور پخت مرنگ اسپرسو شکلاتی بسیار خوشمزه و عالی
این مرنگ ها تو ظرف دربسته با دمای اتاق تا 3 روز قابلیت نگهداری دارن.
